Gentiane jaune
Il faut environ 10 ans pour que la gentiane jaune fleurisse pour la première fois. Elle produit en profondeur dans le sol d‘épais rhizomes qui sont utilisés pour la fabrication de l’alcool de gentiane. Même si les étiquettes des bouteilles de gentiane sont parfois ornées d’une gentiane bleue, c’est bien de la racine de gentiane jaune qui a été distillée.